2025屆畢業(yè)生,大學(xué)四年學(xué)習(xí)認(rèn)真,無掛科,成績專業(yè)上游,通過英語四級,有一定的英語讀寫能力。學(xué)習(xí)能力強(qiáng),喜歡運動精力充肺,易于相處,做事認(rèn)真負(fù)責(zé),踏實能干。熟練使Microsft ficeExcl級網(wǎng)數(shù)AVLOOKUP數(shù)據(jù)透視表,PowerPont,Word),并會autoCAD制圖軟件繪制圖紙。參加過大創(chuàng)項目,擁有新產(chǎn)品的研發(fā)經(jīng)驗,在本科和畢設(shè)的各種實驗中熟練掌握了化學(xué)分析的各種理論與技術(shù),能夠完成對化學(xué)分析樣品的測試與分析(會溶液離心分離、電位測定、微生物計數(shù)、分光光度計測定,氣相色譜儀操作、細(xì)菌培養(yǎng),操作高壓滅菌鍋等),同時還具有良好的團(tuán)隊協(xié)作能力,溝通能力及解決問題的能力。在本科期間,我參與了多項食品化學(xué)與生物的科學(xué)研究,閱讀了大量有關(guān)食品化學(xué)分析領(lǐng)域的書籍與文獻(xiàn),掌握了一系列現(xiàn)代化分析技術(shù)積累了豐富的專業(yè)知識。
實驗采用超聲-酶解法提取錦燈籠中的多酚及多糖，并探究其對嗜酸乳桿菌耐消化應(yīng)激能力的影響。通過模擬唾液、胃液及腸液處理后，以嗜酸乳桿菌的存活數(shù)量、抗氧化活性及黏附能力為評價指標(biāo)，對嗜酸乳桿菌的耐消化應(yīng)激能力進(jìn)行深入研究。存活數(shù)量采用MTT計數(shù)法進(jìn)行測定，抗氧化活性通過羥自由基清除法評估，而黏附能力則通過測定疏水性、自凝集及與大腸桿菌的交互凝集能力進(jìn)行評價。實驗設(shè)計利于對錦燈籠保健功能的開發(fā)利用，同時通過錦燈籠提取物對嗜酸乳桿菌的耐消化應(yīng)激能力的強(qiáng)化，也能充分發(fā)揮其作為腸道益生菌在人體中的作用，對于提高食品質(zhì)量和保障人體健康具有重要意義。
在大創(chuàng)項目"一口小森林一龍江原產(chǎn)系列飲料研發(fā)"中,負(fù)責(zé)實驗設(shè)計和數(shù)據(jù)分析。通過查閱知網(wǎng)等網(wǎng)站的相關(guān)資料,深入研究市場需求和消費者偏好,設(shè)計出符合項目要求的實驗方案。研究目標(biāo)為了滿足消費者對飲料功能多樣化的要求。以黑龍江的特產(chǎn)水果(黑加侖、香瓜、沙果、樹莓、藍(lán)莓)為原料,利用其各種微量元素、特殊營養(yǎng)成分,采用冷榨、滅菌等工藝研發(fā)一系列無防腐齊的健康飲料。對所選原料進(jìn)行系列飲料研制。制備過程參照GB12695-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范。依據(jù)GB7101-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料、GBT31121-2014果蔬汁類及其飲料進(jìn)行操作。
