1、安排員工的工作班次，分配員工的工作任務(wù)，確保大堂吧的正常運(yùn)營(yíng)；
2、檢查和督促人員的工作情況，包括工作人員的工作效率、服務(wù)態(tài)度、規(guī)范性及標(biāo)準(zhǔn)性，適時(shí)指出員工工作中的不足；
3、考核員工出勤等工作指標(biāo)并詳細(xì)記錄，向上級(jí)匯報(bào)；
4、以禮貌的態(tài)度解答客戶的咨詢，向客戶提供必要的幫助和服務(wù)，盡量滿足客戶的需求；
5、熟悉了解客人特點(diǎn)，主動(dòng)向客人征求意見和建議并認(rèn)真記錄，維系公司和客人之間的關(guān)系；
6、按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求
1、負(fù)責(zé)所有迎賓的日常工作安排
2、加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，根據(jù)操作規(guī)范指導(dǎo)員工按質(zhì)、按量完成工作
3、與客人建立良好的關(guān)系，了解客人喜好，主動(dòng)推銷菜品，及新服務(wù)項(xiàng)目
4、接受銷售部所有的宴會(huì)通知單，并及時(shí)傳達(dá)到各個(gè)部門，安排布置
5、建立完善的客戶檔案分析表，了解所有單位用餐統(tǒng)計(jì)便于做好拜訪工作
6、統(tǒng)計(jì)新推菜品，反饋意見，根據(jù)不同情況提出合理化建議
7、處理會(huì)議過(guò)程中各類客人的投訴
8、每日參加餐飲部例會(huì)，檢查員工儀容儀表及出勤狀況，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作
1、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后和開始前，巡視、檢查吧臺(tái)、服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生情況以及物品擺放情況，以確保大堂吧次日的正常營(yíng)業(yè)；
2、掌握大堂吧餐具和用具的使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題向相關(guān)部門報(bào)告，保證大堂吧餐具和用具的完整；
3、控制服務(wù)區(qū)域客戶狀況，及時(shí)解決客戶提出的問(wèn)題，接受和處理客戶的投訴，聽取客戶的意見和建議并向上級(jí)匯報(bào)；
4、掌握酒水庫(kù)存狀態(tài)，記錄銷售數(shù)目，做好酒水控制，確保酒水的供應(yīng)充足；
5、管理及檢查酒水、食品銷售的開單，結(jié)賬工作，嚴(yán)格控制賒賬等情況以避免公司利益損失；
