從廚20年,做過(guò)酒店,食堂。食堂管理,廚師管理經(jīng)驗(yàn),大鍋菜,小碗菜,包廂菜,成本控制,應(yīng)對(duì)各種規(guī)范檢查,以及眾食安小程序各種操作
食堂管理,主要是負(fù)責(zé)員工餐排菜單,燒客餐以及成本的控制。
廚房人員管理,燒菜,安排每周菜譜,成本的控制等等